Aprile 2008 Corso per Cuochi Cinesi dell’Assemblea Nazionale del Popolo di Pechino

La Fondazione Italia Cina ha organizzato con il concorso del “Gambero Rosso HGR” un corso di cucina dedicato agli chef ufficiali dell’Assemblea Nazionale del Popolo di Pechino della durata di quattro settimane. La delegazione guidata da Mr. Xu Long, membro del Club des Chefs des Chefs, Grand Maitre de la Cuisine Chine, piazza Tian An Men di Pechino, accompagnato da Mr. Tang Ke e Liu Wei, ha approfondito la conoscenza teorica e pratica dei principali elementi della cucina italiana e hanno visitato i più importanti centri enogastronomici italiani. Il viaggio attraverso la gastronomia italiana tradizionale e contemporanea si è concluso con una cena preparata dagli stessi cuochi cinesi alla quale hanno preso parte i rappresentanti della Fondazione, dell’Ambasciata Cinese in Italia e del Gambero Rosso. Durante il loro soggiorno sono state effettuate delle riprese televisive trasmesse su Sky Gambero Rosso.